引言：《杂阿含经》中说：“有四食资益众生，令得住世摄受长养。”这就是佛陀说的十句法的第一句“一切有情皆依食住”。可见凡是有情众生，他的生存是以饮食为其根本保障的，尽管有段食、触食、思食、识食的四种差别。当然，本文并不是要向大家介绍吃什么，如何吃，而是重新解读一下，我们在吃饭之前必须要做的一件事。或许这件事已被绝大多数人所忽视，甚至根本就不知道。有鉴于斯，虽是老曲重弹，但在这个新时机下来说，却不显得老了。因为是——僧青年的历史使命，对“食存五观”的解读与发扬。
计功多少，量彼来处
这是说，当我们看到手中的那一份食物时，应该思量它的来之不易，要经过诸如经过播种、施功、乃至善信的布施等等。同样，当我们接受前辈法师、善知识给我们讲解佛法的时候，是否也曾思其来处呢？自佛陀勤苦难行、三祗始证，历代西去东来取经、译经、释经的祖师们，再到耳提面命的教授师讲给我们时，还有人是否曾因之生起稀有难遭之想呢？若是“受之不谨，行由何籍”？我们的禅堂、念佛堂，又还有多少人能安心地坐下去、念下去？这是对“法食”的冷漠！佛教“农禅并重”的优良传统又怎样传承下去？太虚大师曾说：“佛教的特质在禅。”其意思是行禅，而非说禅。然而，现今国内常年坐香的道场也不过四五家，许多寺院都建有禅堂、念佛堂，绝大多数都是徒有施设，无人问津。再者，多数学禅的人，只是停留在语言文字的学术层面，不是将之作为解决烦恼，开发智慧的圣教门。这一份禅悦之食恐怕已不被更多人所念及它的殊胜作用与来历了
忖己德行，全缺应供
在应供之时，应当思考忖度一下自己的道德行持，是否有所缺失。若是营三宝事，克己利人是为圆全，当受此食。古有“一日不做，一日不食”，即是最好的例子。若是不念三宝、随心侵损，就是缺失、应愧受此食，说的就是“尸位素餐”之流，其中心意思就是要名副其实，当之无愧。时下很流行“高僧”、“名僧”的称号，一些海外媒体也作了一些相关的评论。他们认为：现在的“高僧”即是地位高，“名僧”就是名头大、头衔多。这是人家对我们苛意的误解！但却是反映有些人开始关注我们了，开始对我们的现状产生不同的看法了。有人说：何必在乎别人怎么说！请诸位想一想，寺院要修建、常住要维持、佛教事业要发展，是离不开教内外的支持和帮助的，这种支持和帮助完全来自我们自身经过努力得来的。若是“不为三宝事，专搞沽名钓誉”，那么有什么资格接受别人的信任？当名不符实的真面目被别人识破后，佛教的尊严和神圣就会被玷污和亵渎，佛教未来的发展将会受到无法预计的阻碍。
防心离过，贪等为宗
在吃饭的时候，应该防止自己对食物生起三种过失。哪三种呢？即是对上味起贪，对中味起痴，对下味起嗔。这种以贪为首，所以总标在前。众生对事物总是以情执贪着不舍，比如对金钱、名誉的追逐，僧人在这方面应该是看得淡、放得下的。虽是这样说，在一切以经济建设为中心的社会浪潮中，竟有人被“上味”所吸引不能自拔，且引生出种种“食病”。又有一些对“中味”起痴心的人，看到寺院富裕了，有钱了却不知道怎样支配，把三年前建好的殿堂拆掉、重建，配备一些连社会单位都很少用得起的各种高级设备……而这些钱，却不知拿来用于自身建设。 1992年上海佛教教育座谈会提出：人才建设是五个建设的重中之重。佛教人才的培养只能寄希望于佛教院校的创办。当前全国各级佛学院有很多，但成规模的、有办学成效的却是为数不多，其原因是多方面的。其中经济来源是佛学院的玉液琼浆，有了经济保障就不怕没有软硬设施，同时关怀青年学僧是佛教未来的希望所在。去年曾听得这样一件事：有一位同学，考入了中国佛学院，放假回常住寺庙。本来寺院规定“虽在外求学，亦每月提供单资200元”，结果回去住持法师却不兑现了。原因是四年毕业后恐其不回常住效力，所以每月200元的单费就成了泡影。这是什么道理！寺院的钱是十方而来，应去向十方才对。是其应得的不说，就是将其看作是对佛教教育事业的支持，未来自身建设的投入，难道也有值不值得的？这只是一个现象，却说明了一些人对自身建设的严重忽视。另外，也有很多人兴办佛教事业，有发心纯正的，也有假公济私的。若是一己之私欲不得所偿，就难保不会生起“嗔心”。那么如何避免这贪、嗔、痴的三味过失呢？就是明确自己的发心是为佛教、为众生，认清当前大势，即是如法“受食”的想法了。
正视良药，为疗形枯
比丘三名之中，“乞士”意谓：上乞如来法食以资法身，下乞众生之食以养色身。要把食物当作一剂良药，来疗养色身，最终证得法身。这是强调食物只不过是起到药物的作用，不要执着、若是执着便是贪爱。吉藏大师常说：“破执不破法，病去药不留。”佛法是疗众生八万四千烦恼病的良药，而僧人即是传持佛法的决定性因素，也就是会给人开方抓药的医生，那么我们对“药理药性”了解吗？对于常见病有经验吗？是不是抓了一副救人的药，反而害了人呢？曾在两年前有“墓林僧”一事，炒得沸沸扬扬，有不少佛协、寺院写文章进行批判，像这样的“庸医”怎么能给人治病呢？ 再者，佛法讲求般若与方便。有人根本就没有般若的获得，就去施人种种方便，所以导致了“慈悲多祸害，方便出下流”的结语。《净名经·佛道品》云：“先以欲钩牵，后令入佛智。”佛法运用方便是为了引导众生得到根本智，其旨趣在于出世。不是给众生一粒长生不死、满足诸欲的灵丹，而是教之以解决根本问题的出世法药。所以有法师郑重提出“方便不是随便，圆融不是圆滑”的根本原则。正如《中观论疏》上说“般若将出毕竟空，严土化人；方便将入毕竟空，绝诸戏论”。虽然能令众生因方便得到利益，但还要令其“正直舍方便”。能否教之以佛法出世的根本精神，关键在于施与“法药”的“医生们”，能不能舍去自身对于“药”的执着。否则，“医生”本为救人，却与“病人”同悲。
为成道业，应受此食
《思益经·菩萨正问品》云：“谁知报佛恩，不断佛种者。”我们每吃一餐饭，其目的都是为了成就无上佛道，不令佛种断绝，是为报佛深恩。诸佛出世，其本怀也无非是开示悟入佛之知见，与众生皆共成佛道。这最后一条一方面告诉我们尽管前四观不解，只要心存有佛道可求的概念，也可受食；另一方面是告诉我们受食不是为了裹腹充饥，而是有更高层次的追求，是为了众生而成就佛道。自利利他，令人始种善根，于未来劫，终因此缘，获得出世。此处文义明了，兹不赘言。
总之， “五观若成金易化，三心未了信难消”。僧青年的使命是住持佛法、弘扬佛教、自行化他。“五观若成”即是自利利他的佛法行。上来“五观”重申，文义不周，愿不允者，权作空响；若肯者，也是仁者见仁，智者见智。睹此文者，愿受食时，五观常成。食之以后，犹若维摩诘的香积饭，尽未来际，受用不尽，道化无穷。
净土法门法师：一位居士学佛学成神经了，为什么现代的佛教成了迷信？问：下面他又问，近日遇到一位精神有问题的居士，学佛学成神经了。为什么现代的佛教成了迷信？即使在学习您的教诲的道场，我也看到很多迷信的信众。这些事例让我对自己的能力产生了怀疑。
答：你提出这个问题来，我希望你先看看我有一本小册子叫「认识佛教」，你把这个小册子多看几遍，也许这个问题就解决了。现在不但是佛教，很多宗教都不例外，我们在讲席里面常常提到的，重形式而不重实质，这是问题发生真正的原因。你要断疑生信，你不要看形式上的佛教，看形式上的佛教一定会退心，你看经典。学佛的人有没有依照经典的话去做，这才是核心问题，哪一个人依教奉行，那个人就成就了。学佛不能把经典落实在生活当中，那不是真修行。真修行一定把经典的理论、经典里面讲的方法、处事待人的规矩，应该怎样做一个人，这属於戒律。
所以，学佛从哪里学起？从戒律学起。古时候比我们现在好，古时候无论在家、出家，学佛一定是五年学戒。所以，我们现在提倡扎根的教育，至少要用一、两年的时间，别的都不要学，只学《弟子规》、《感应篇》、《十善业道》、《沙弥律仪》，这个叫基础。像盖房子一样，先打地基，没有地基，盖的那些楼阁都靠不住的，早晚会倒下来。所以，一定要知道从哪里做起。
深圳一般都去哪放生问：下面他问，看到这些事例让我觉得，一个人的分辨能力是前生累积的。如果没有多生多世的累积，即使是老法师，也不能有今生这么好的机缘和成就。这样的推断是否又和「命运是可以改变」的理论矛盾？
答：不矛盾，一切都在遇缘不同。你真正遇到好老师，真正遇到个明白人，你就不会走冤枉路。没有这个缘分，那走冤枉路走得很辛苦，甚至走一辈子，都没有真正把正法找到。这种情形不仅现在有，古时候也有，所以缘比什么都重要。现在的缘实在说比古时候更多，古时候没有资讯、没有交通，所以就非常困难，受很大的限制。现在资讯发达，交通便捷，我不认识善知识，但是我在网路、在卫星上可以听到。邪正没办法辨别，古人有句话说得好，不怕不识货，就怕货比货，你多听、多看、多比较你心里就明白了。然后你就找这个善知识，你亲近他，你可以依靠他，一门深入，长时薰修，你自己就有悟处，明白的都能够做到，你就能证果。证是什么？在日常生活当中证实你所信的、你所解的，证明一点没错误，这叫证，你真的得受用。学佛、学圣贤，改变命运的例子太多了！
问：后面还有个小题，如果我没有智慧，怎能明了因果的道理并改过迁善？如果这些智慧是前生累积的，那么能以佛法得到解脱，依然是命中注定的吗？
答：我们在讲席里面，这么多年来不断的在宣扬，佛说的，智慧、德行、才艺、相好都是你自性里头本来具足的。你提出这些问题，我能够知道你听经听很少，我们常常讲，你都没有听到，如果你要是常常听，不可能有这个问题。都讲得很清楚、很明白，你能够放下对世出世法的执著，你就证阿罗汉，你就超越六道了；你能放下对世出世间法的分别，你就是菩萨；你再能放下妄想，就是於一切法不起心、不动念，你本来成佛，现在还是佛。佛在大乘教里讲得太清楚、太明白了。我们想想我们的杂念还有这么多，疑问还有这么多，这叫什么？这叫业障，还是放不下，放不下继续搞轮回。哪一天放下，哪一天你就觉悟了，觉悟是一切确实是自己本有的，不是从外面求得的；外面求得是虚妄的，自己本性里头具足的才是真实的。
摘自 学佛答问（答香港参学同修之八十八） （共一集）
老法师主讲 2008/2/22 讲于 香港佛陀教育协会
普为父母师长、历劫冤亲及一切有缘众生回向：
愿以此功德，庄严佛净土；上报四重恩，下济三途苦；
成都放生需要说哪些话若有见闻者，悉发菩提心；尽此一报身，同生极乐国。
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